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2020年4月中旬，美国瘦猪肉期货价格创下2017年以来新低41.50美分/磅，此后，受玉米价格等上涨推动，美国瘦猪肉期货开始一路上涨，至2021年4月初，最高已涨至107.40美分/磅，累计上涨达到158.8%，涨至近7年新高，仅最近3个月，美国瘦猪肉期货累计涨幅已达到60%。
而最近3个月，我国生猪价格从36元/公斤以上高位一路下行，至4月初清明节后，全国生猪出栏均价已经跌破24元/公斤，累计下跌超35%，创2019年9月以来新低。猪肉价格同步回落，至4月6日，全国猪肉批发价格已经从年初的47.6元/公斤高位回落至33.86元/公斤，累计下降幅度接近30%，与2020年10月底11月的历史高点52.4元/公斤相比，跌幅也超过35%。近期国内猪价、猪肉价格持续回落，主要原因还是受产能回升的影响，虽然非瘟疫情仍有反复，产能回升之路或也有波折，但趋势并没有改变，同时，受玉米等饲料原料价格大幅上涨的影响，养殖利润快速缩水。
可以说，最近一段时间，除了我国猪价在明显走低外，全球大部分国家和地区的肉价都在上涨，主要原因就是玉米等大宗原料的上涨。
从美国市场来看，近几个月猪肉批发价格、猪价同步快速上涨。美国农业部数据显示，今年2月份，美国猪肉胴体批发价格为88.34美元/百磅，比去年同期上涨36%，比1月均价上涨10%。而2月份，51-52%瘦肉型生猪均价53.93美元/百磅，同比上涨33%。3月份，美国猪肉胴体批发价格为100美元/百磅，比去年同期上涨37.5%；51-52%瘦肉型生猪均价65.0美元/百磅，同比上涨49.2%。
产能下降、需求回升叠加饲料成本上涨，共同推动美国生猪价格大涨。
美国生猪存栏
截至2021年3月1日，全美生猪存栏7480万头，同比下降2%，较2019年的前高7870万头下降5%。其中能繁母猪存栏621万，同比下降3%。
此外，美国本土猪肉需求的增长以及前期受新冠疫情影响，冻肉库存大幅下降也是驱动猪肉价格和猪价上涨的一大因素。截至1月底，美国冻肉库存为4.6亿磅，较上年同期下降近27%。
美国冻肉库存量
除了供需关系的变化外，饲料成本上涨是推动美国猪价上涨的关键因素。在美瘦猪肉期货创7年新高之前，美国玉米和大豆期货价格均已率先涨至7年新高。3月底，美国玉米期货价格已涨至580美分/蒲式耳，同比涨幅超过70%，美国大豆期货价格涨至1400美分/蒲式耳，同比涨幅也达到70%。据统计，与一年前相比，美国生猪养殖过程中的饲料成本增加了近29％。
另一方面，受国内需求增长强劲、猪肉价格明显上涨以及主要出口国中国生猪产能恢复等影响。今年，美国猪肉出口或将下降。美国农业部预计2021年美国猪肉出口将比去年下降约1.5％，主要是由于中国对进口猪肉的需求将有所下降。2021年1月美国猪肉出口同比下降近9%，主要原因就是中国对进口猪肉需求的减少所致，1月份，美国对华猪肉出口从上年同期的2.03亿磅下降至1.45亿磅，同比下降28.6%，同时，墨西哥取代中国重新成为美国猪肉最大出口国。
美国猪肉10大出口国（地区）
2020年，我国猪肉进口创历史新高达到439.22万吨，同比增加108.34%，美国取代德国成为我国第二大猪肉进口国，第一是西班牙。从目前国内猪价持续下跌，而美国等海外市场猪价普遍上涨的情况来看，今年猪肉进口量或难进一步增长。当然，值得关注的是，在全球猪肉价格普涨的背景下，我国猪价还能跌多少呢？
