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11月28日、29日两天时间，猪价突然出现大幅度上涨，昨天黑龙江单日涨幅达到1元/斤，29日单日涨幅北京、天津2市也均达到1元/斤，全国近三天的累积涨幅将近1元，这是下半年以来涨速最快的时间节点。
截止11月29日，全国平均猪价达到31.44元/公斤，市场参与监测的26个省市全部上涨。
经常关注市场的朋友都会感觉到，都感觉到这次上涨有点突然，速度也比较惊人，关于这一点，有业内人士表示，大致有三个原因：
首先，是11月30日以后实施中南六省活猪禁运政策启动，导致一些生猪经纪人、屠宰企业意识到猪源紧张，甚至有的地方一天当中4次提价，在政策实施前增加生猪收购数量，导致猪价“暴涨”。
其次，是制作腊肉消费已经启动，目前一些地区已经开始启动制作腊肉了，由于一家几十斤的需求量相当于一个家庭2、3个月的消费量，因此对猪价有一定提振。
第三，天气因素，一个是天冷，猪肉消费量自然增加；另一个是近一段时间北方地区风雪天气较多，屠宰企业收猪难度加大，只能提价收猪。
关于本次上涨的空间问题，有专家表示，这只是一个事件性因素叠加季节消费性因素，导致的一个上涨，不具备持续性，所以上涨空间有比较有限，并认为明后天上涨大概率会有所收窄，平均猪价有可能会止步于每斤16.5－17.0元/斤一线，突破前高（19.12元/斤）没有可能。
目前看，猪肉批发价（农业部监测11月27日19.55元/斤），从各地零售价来看，已经上涨了1、2元不等，我们黑龙江绥棱本地猪肉从前几天的18元一斤，上涨到现在的20、21元一斤。
综上分析，估计经过这波上涨，再次突破21元/斤的可能性很大，各地零售价也将大概率升至24－28元的价格区间。至于猪价，这种暴涨模式持续2、3天后即可收窄，形成不了趋势性行情，春节前还会有价格回落的走势出现。
