近期猪肉价格又在上涨了！截止到7月22日，全国农产品批发市场猪肉平均价格为48.8元/斤——这还只是批发价格，我们老百姓真正接触到的零售价格基本都超过了30元/斤，部分地区甚至超过了35元/斤。
全球“缺猪”，供需不平衡
为什么从6月份开始，我们的猪肉价格又在上涨呢？首先是全球“缺猪”，市场供需不平衡。数据显示，截止到20204月份，全球生猪产量为6.67亿头，比去年同期的7.76亿头少1.1亿头。
业内表示，在2018年的时候，全球生猪产量为12.7亿头，能够充分地满足市场需求。但在2019年由于遭遇了“非洲猪瘟”以及为了环保而减产的原因，使得全球生猪产量下降到了10.4亿头。
整个2020年全年，全球生猪产量预计将由2019年的10.4亿头，下滑至9.1亿头——与2019年相比，缩减12.5%。如果与2018年相比，那今年的生猪产量预计缩减3.6亿头，缩减比例高达28.3%。
短短两年间，全球猪肉产量大幅缩减，而居民对猪肉的需求量却未发生明显下滑，即供应由充足变得短缺，猪肉价格难免会大涨了。除此之外，还有另外一个“短期性行为”加剧了猪肉的供需矛盾。
全球多家肉类加工厂因新冠疫情停工
据新加坡《联合早报》称，虽然美国、巴西、加拿大的并非是全球最主要的猪肉消费大国，但却是全球重要的“猪肉出口大国”。但这三个国家在最近几个月却都深受新冠肺炎疫情的影响。
数据显示，美国、巴西、加拿大的猪肉出口量约为国际市场的六成。随着越来越多工厂因新冠病毒而关闭或暂时停工，引发全球市场对全球肉类供应不足的担忧，推动了短期猪肉价格的上涨。
中国、越南等加大了猪肉采购量
中国、越南等国都是全球猪肉的消耗大国，但以前基本都是主要依赖国内市场，在国际市场上采购量有限。但从2019年，中国加大了在国际市场上的猪肉采购量——数据显示，去年中国进口了近210万吨猪肉，同比增速高达75%（而出口量却降至2.7万吨，降幅高达37%）。
还有越南。由于非洲猪瘟的影响，越南本国猪的供应量急剧减少，也加大了从国际市场上的采购力度。今年前5个月，越南猪肉及猪肉制品进口量提升至6.77万吨，同比增速高达298%。在供需短缺的当下，加剧了市场不平衡。
总之，非洲猪瘟、新冠疫情等多种因素的综合影响，使得全球“缺猪”，市场供需不平衡，推动了猪肉价格的上涨。与此相反，疫情又影响了我们老百姓的收入，使得肉价涨幅超过收入，我们生活不易啊！
