从2020年春节前后国家就开始投放储备肉，这主要跟2019年的非瘟影响较大，非瘟疫情爆发，一方面特殊时期，消费者会有恐惧感，购买欲会大大削弱，另一方面是受疫情影响叠加春节猪病发生，生猪出栏减少，再者就是2020年的新冠疫情，加速了生猪产能的下降，猪价往上拔高，让猪肉迅速变成高价产品。
这就很容易导致市民买不起、吃不起的问题，会寻找其他的肉质替代品，但是猪肉长期作为人们日常的肉类食品，肯定是舍弃不掉的。因此国家为了提高人们的幸福指数，会向下投放中央储备冻猪肉，可以对猪肉价格起到一定的抑制作用。
据中国农业大会上发布的《中国猪肉展望报告》来看，虽然近两年生猪产量、猪肉产量同比都有所减少，但国家大力扶持养猪行业，生猪产能正在逐步恢复，相信猪价后期会回归到“平价肉”，到时大家不用再纠结要不要买肉了!
什么是中央储备冻猪肉？
从去年开始，国家储备肉投放这个词出现的越来越频繁，那到底什么是中央储备冻猪肉呢？国家储备肉即冷冻肉，是指被宰杀的畜禽肉，经过预冷后，在-18℃以下速冻，使得深层温度达到-6℃。储备肉的存储方式：分为两种，一种是活体储备，一种是冻肉储备。国家的储备肉是流动管理的，既包括活猪，也包括冻鲜肉，会保持随时补充和更新，以便维持其新鲜度。更换的频次是一年换四次，平均每三个月换一次，储备肉的存储时间不会超过3个月，不用担心食品健康问题。
储备肉跟正常猪肉对比价格怎么样？冷冻猪肉的品质会不会很差？
据相关数据表明，国家储备肉每斤会比市面上正常的鲜猪肉低上4、5元左右，政府补贴的鲜猪肉每斤会比正常的猪肉低上2、3元。
冷冻猪肉很多人会存在误解，认为是将动物直接宰杀后，直接放入冷库保存，其实冷冻肉保存是一项比较复杂的技术，它需要经过预冷排酸、肉冻结前处理、控制冻结速度、一次冻结、二次冻结、冻结肉冷藏多道工序，这些流程都是经过专业人士大量的实践、系统验证得到的，可以很好的减少在冷冻过程中的各种损耗，冷冻肉在口感、香味和鲜肉有不同区别外，其营养价值和食用安全是没有变化的。而且国家储备肉在一定时间内会更换。
中央储备冻猪肉一般在什么时间投放？
一般是在猪价过高，人均消费不起时投放，可以起到很好的高价抑制作用，提高居民的幸福指数。或是出现了某些重大事件需要应急，稳定民心，维护稳定，给居民营造一个良好的生活环境。所以国家储备肉是应对突发事件、平抑肉价波动的一种重要手段，国家会通过局部收储和市场投放，维护社会稳定。
2020年投放的储备肉的次数：
第一次投放储备冻猪肉：2020年1月3日，出投放竞价交易三万吨。
第二次投放储备冻猪肉：2020年1月9日，出投放竞价交易两万吨。
第三次投放储备冻猪肉：2020年1月17日，出投放竞价交易三万吨。
第四次投放储备冻猪肉：2020年1月21日，出投放竞价交易两万吨。
第五次投放储备冻猪肉：2020年2月7日，出投放竞价交易一万吨。
第六次投放储备冻猪肉：2020年2月14日，出投放竞价交易两万吨。
第七次投放储备冻猪肉：2020年2月21日，出投放竞价交易两万吨。
第八次投放储备冻猪肉：2020年2月27日，出投放竞价交易两万吨。
第九次投放储备冻猪肉：2020年3月5日，出投放竞价交易两万吨。
第十次投放储备冻猪肉：2020年3月13日，出投放竞价交易两万吨。
第十一次投放储备冻猪肉：2020年3月20日，出投放竞价交易两万吨。
第十二次投放储备冻猪肉：2020年3月27日，出投放竞价交易两万吨。
第十三次投放储备冻猪肉：2020年4月2日，出投放竞价交易两万吨。
第十四次投放储备冻猪肉：2020年4月10日，出投放竞价交易两万吨。
第十五次投放储备冻猪肉：2020年4月16日，出投放竞价交易一万吨。
第十六次投放储备冻猪肉：2020年4月23日，出投放竞价交易一万吨。
今年投放储备肉达到16次，共计投放31吨。
投放储备肉对市场的影响：
据国家发改委新闻发言人孟玮回应，两节期间会根据市场的形势变化择机增加对中央储备肉的投放，同时，一些地方也制定了相应的方案，会根据市场情况，适当增加投放力度。
1.新冠和非瘟双疫情影响，国内猪肉价格上涨明显，投放储备肉有一定的调节作用，可以控制猪肉价格上涨过快，进而解决国民吃不起猪肉的状况，再者还可避免一些进口猪肉存在一定的质量问题。
2.可以保障猪肉等农产品生产保供稳价工作，再者保障城乡居民的“菜篮子需求，还可以预防物价联动上涨，更好的维护国民的生活质量。
3.肉类作为食品的一种，价格上涨会影响到CPI价格的上涨，投放储备肉抑制猪价有利于平滑CPI ，为货币政策带来更大的操作空间。
4.作为一种短期手段，效果立竿见影，如果要治标还是要长期的政策坚持，从而更好的稳定生猪生产，稳住肉价，打造幸福民生。
总的来说，储备肉的投放有利无害，养殖户更要客观理性的角度看待储备肉的投放，尽量不要“谈储色变”，储备肉的投放虽然是以低于市场价的形势投放，但政府还是会有一定的补贴。像北京地区每公斤会补贴5元、降价18%，总计补贴1500万元以上。再则过于恐慌，容易造成恐慌抛售，进一步助推猪价的下跌，实则是对自己不利，因此大家还是保持平常心看待！
