近日国家统计局公布了1月份全国CPI，不出意外猪肉价格再次成为了全场的焦点，全国居民消费价格同比上涨5.4%，其中食品价格上涨20.6%，影响CPI上涨月4.1个百分点，而食品中猪肉价格上涨幅度最大达到了116%，同属肉类的牛肉、羊肉、鸡肉等上涨幅度仅维持在10.4%-20.2%。猪肉是我国消费者消费的主要肉制品，老百姓对其价格也格外的敏感，而让大家无法理解的是我国养着全球一半的猪，为何老百姓却吃着40一斤的猪肉？这中间的差价被谁赚了？
据统计我国生猪出栏量几乎达到了全球所有生猪存栏量的一半以上，但是我国的猪肉价格却远远高于其它国家，这也是为何其它国家一直在努力想将国内出产的猪肉出口至我国的重要原因。就拿全球第二大养猪国家美国来说，我国年生猪出栏量为6亿头，而美国年生猪存栏量为1亿头，我国现阶段的猪肉价格高达40元一斤，而美国的猪肉价格仅有几块钱一斤，在2017年甚至一直跌至3.8元/斤。导致我国猪肉价格同国外猪肉价格如此大差距的原因并不是养殖赚多了，也不是屠企赚多了，而是以下四个原因。
1、我国生猪养殖成本高
生猪养殖成本中比较大的两项是人工成本和饲料成本，在国外集约化养殖程度高，猪场人员数量明显低于国内，所以人工成本更低。另外国外农业发达，同样的玉米、大豆的价格也明显低于国内，这又使得饲料成本大大下降。
2、我国生猪生产成绩低
了解生猪行业的朋友都知道，每年我国都会有不少养猪企业从国外引种活猪回来，当然这个活猪并不是回来吃肉的，而是回来作为母猪或者公猪繁殖后代的，从国外引种是因为国外种猪的生产成绩明显高于我国，正常情况下国外企业一头母猪一年可提供断奶仔猪数可超过35头，而我国这个数据仅有18-20头，差距非常明显。生产成绩低就回到导致养殖成本增高。
3、我国猪肉需求量大
虽然我国拥有超过全球一半的猪，但是我国的猪肉需求量同样巨大，就拿2018年来讲，我国猪肉消费总量达到了5400万吨，即使我们有全球一半的猪，但是依然无法无法满足我国猪肉的需求。尤其是在2018年我国发生非洲猪瘟之后，生猪产能遭受巨大的冲击，生猪存栏量连续十几个月下跌，导致现在的猪肉供应更加紧张，猪肉供不应求导致价格暴涨。
4、我国生猪行业相对比较分散
同国外生猪养殖行业相比，我国生猪养殖行业相对分散，从生猪育肥，到生猪收购，再到生猪屠宰，最后到猪肉零售都是不同的个人或者企业在参与，每一层都需要有相应的利润，层层加价导致猪肉价格偏高。而国外企业从生猪养殖到生猪屠宰再到猪肉零售都是产销一条龙，这样相对集中的产业就可以有效控制猪肉成本。
所以，虽然我国生猪养殖量巨大，但是依然吃着全球最贵的猪肉并不是因为其中的某个环节大幅横财了，而只是受限于我国目前的养猪状态，相信后续随着我国生猪规模化的发展和农业的发展我国的猪肉价格也终将会被控制下来，只是要跌到像美国那样的“白菜价”可能还需要很长的路要走。
