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猪肉价格飙涨的原因是什么?未来走势如何?这些答案都在这里

中国经济导报2019-10-12 16:22:03

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这个金猪年,猪肉价格持续上涨,很多人疑惑到底是怎么涨起来的呢?未来猪价会怎么变化呢?这些问题的答案在本文中都有分析解释。
  据来自农业农村部的数据显示,八月份全国农产品批发市场猪肉平均价格为30.79元/公斤,而这个价格和一个月之前相比,涨幅达到26%。国家部门公布的是生猪价,处理好之后到消费者手里其实更高。北京部分超市的猪肋排已经超过50元每斤。那么本次猪肉是怎么涨起来的呢?
  
  首先,产量大幅下降毋庸置疑,这也是最根本的决定因素;中国肉类协会副会长兼政策研究室主任高观表示,非洲猪瘟造成的猪肉减产是此次猪肉价格大涨的主要原因。从相关渠道查询数据得知,国内7月能繁母猪存栏同比降幅已超过30%,并且产能下降还在持续。政策虽已开始鼓励各地恢复生产,但产能触底回升不是短期内能够实现的。为什么存栏下降呢,前期东北发生了非洲瘟疫情背景下,生猪存栏半年内下降了7000—8000万头,预期在未来半年肥猪出栏会再少7000—8000万头,甚至更多。因此,生猪价格不断波动上涨已然是大势所趋。其次,补充供应来源有限,仅能弥补部分缺口。

猪肉价格上涨的原因
 
  从猪肉的其他补充供应来源来看,进口增量有限,堪称杯水车薪。主要的来源地就是欧洲和美洲。最大的来源地——欧盟已对华大量出口,没有继续增长的空间。东欧也在爆发非洲猪瘟,且其供应量也比较小。拉美巴西、墨西哥都是猪肉生产大国,都有出口增长潜力。只不过打通进口渠道需要时间。特别是墨西哥,目前具有对华出口资质的厂商很少。其他国家如阿根廷,本身就是猪肉净进口国,象征意义更大于实际意义。按目前的形势估计,今年猪肉进口增量不大,预计不超过50万吨,更大的增长可能会在明年。第三,需求的季节性变化将决定供需矛盾在短期内的激化程度。以往这个季节都是淡季,但是今年产量下降,加上开学,中秋,国庆等节假日因素造成需求量上升,供应不增,矛盾激化。
  
  那么未来猪肉会一直这么涨下去吗?,猪肉会涨但是不会涨到天上去。因为猪价的上涨已经引起了有关部门的注意和调控。
  
  8月21日,为了稳定生猪生产,保障猪肉供应,国务院常务会议推出五条措施:一是综合施策恢复生猪生产;二是地方要立即取消超出法律法规的生猪禁养、限养规定;三是发展规模养殖,支持农户养猪;四是加强动物防疫体系建设,提升疫病防控能力;五是保障猪肉供应。
    
  根据历史经验,政府的补贴政策和社会资本对产能恢复有着明显的推动作用。中央财政补贴和社会资本开始进入之后猪价就会回落.不过从效果来看,从财政补贴落地到产能释放一般需要点时间。
  
  那么稳下猪肉价格的民心后,猪肉涨价还会对我们造成哪些影响呢?其最重要的一条就是鸡蛋和其他肉类作为猪肉的代替品价格也会稍微上涨一些,买不起猪肉的话民众也就只能买其他肉类了,毕竟棘轮效应致使我们从奢入俭比较难,即使可以少吃点肉,但是不能一直都不吃肉呀。尤其是鸡蛋,马上中秋到了,鸡蛋备货量需求量增加,另一方面到了冬天,猪肉的需求量会更大,也就推动鸡蛋作为备选品需求量的上升,鸡蛋价格在今年春节有望会达到历史最高价。
  
  看来嘴馋的小伙伴们要是不舍得吃猪肉只能忍一阵子啦,随着猪肉价格的大幅上涨,作为代替品的牛羊鸡鸭肉和鸡蛋等也都会稍微涨价,看来今年下半年作食物预算的钱要多预留一些了~
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