8月份以来，猪价上涨区域从南蔓延到北，全国猪价整体大幅上涨，截至到20日，外三元生猪均价上涨24.18元/公斤，与昨日相比上涨0.01元/公斤。受前段时间疫情原因，南方生猪存栏大幅下降，北方生猪持续外调，北方猪价快速上涨，目前南北猪价差不断缩小，生猪外调价格优势减弱，部分省份生猪外调量下滑，今日东北部分屠宰企业尝试压价，猪价出现下跌。
图1 全国外三元生猪均价及涨跌情况
8月初至14日，猪价涨幅逐渐增大，14日后，南方涨势放缓，紧随其后北方生猪价格涨势也减弱，东北猪价省份下调。
图2 8月20日猪价高低排行榜
目前两广地区、福建、江西、海南外三元生猪均价高于26元/公斤。川渝、湖南、四川、江苏、上海外三元生猪均价在25—26元/公斤，东三省价格在21.5-22.5元/公斤。
猪肉与猪价上涨不能同步，部分屠宰减量操作
图3 北方部分屠宰厂屠宰量变化
北方受贴秋膘影响，屠宰量略有提升，但是立秋过后，屠宰量整体呈现下滑态势。
图4 南方部分屠宰厂屠宰量变化
目前屠宰场的屠宰量较7月大部分呈现下滑，主要有两方面原因，一个是目前猪肉消费依旧疲软，终端走货量依然不高，另一个原因是肉价上涨部分追不上猪价上涨的幅度，屠宰企业利润缩窄。
综合来看，南北猪价逐渐缩小，北方生猪外调量减少，生猪价格稳定为主，东北终端白条走货不佳，屠宰企业压价现象较多，猪价有继续回落风险，全国来看，预计短期将呈现趋稳态势。
