农业农村部数据显示，6月能繁母猪存栏2500万头，环比下降5%，同比下降26.7%；生猪存栏25750万头，环比下降5.1%，同比下降25.8%。官方数据显示，6月份西南地区的疫情尚未稳定，导致生猪存栏、能繁母猪存栏继续下降，且下降幅度继续扩大。
“从目前来看，两湖以及四川地区疫情尚未完全稳定，集中出猪现象仍有存在，导致生猪短期供应较大，当地猪价处于相对较低水平。近日，两广地区疫情基本稳定，生猪供应短缺问题开始体现，因此两广以及北方地区生猪价格出现反弹，带动全国生猪价格上涨。”光大期货生猪分析师孔海兰表示。
“前期两广地区非洲猪瘟疫情导致产能大幅缩减，养殖场部分清栏减栏导致生猪存栏量大幅下滑，近期供应缺口不断扩大支撑生猪价格不断冲击全国最高。同时周边地区点对点调入生猪拉动外围猪价跟随上涨，仅两湖局部地区疫情严重，抛售导致供给增加，加之调运受限，猪价难提。长江以北受院校放假影响，猪肉消费端持续低迷，需求减量利空猪价不断下行，但因存栏低位现状难改，近期已止跌企稳。”卓创分析师李晶表示，截至7月18日，广东大场外三元出栏价20.6元/公斤，山东良种主流出栏价18.6—19.0元/公斤。
实际上，近期辽宁、山东、河南因为疫情已经开始稳定，少量养殖主体开始复养，复养对于未来供应短缺的问题将会起到一定的缓解作用。但是由于复养比例以及养殖密度较低，即使复养成功，对于未来生猪供应短缺的缓解作用仍较为有限。
孔海兰认为，短期来看，夏季是猪肉的消费淡季，终端需求仍然维持弱势。但从屠宰企业方面来看，本周屠宰企业的屠宰毛利环比上周上涨，开机率环比上周增加，短期生猪的需求转好，这也是支撑生猪价格反弹的一个重要的因素。长期来看，生猪供应短缺已成为事实，随着天气的逐渐转凉，猪肉消费转好后，生猪供应短缺的问题开始逐渐体现。生猪价格上涨基本确定，但未来生猪价格的上涨空间，将取决于供给下降的幅度，还有其他肉类对于猪肉的需求替代效果。
