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农业农村部网站公布数据显示，据对全国500个县集贸市场和采集点的监测，1月份第4周全国仔猪平均价格33.50元/公斤，比前一周下跌2.6%，同比上涨29.7%。福建、辽宁、上海、河北、重庆等7个省份仔猪价格上涨，江苏、新疆、山西、湖北、云南等22个省份价格下跌。西北地区仔猪平均价格较高，为36.41元/公斤；西南地区较低，为29.02元/公斤。
全国生猪平均价格15.82元/公斤，比前一周下跌0.2%，同比上涨6.5%。福建、广东、上海、北京、海南等16个省份生猪价格上涨，甘肃、宁夏、青海、湖北、山西等13个省份价格下跌，重庆价格持平。华南地区生猪平均价格较高，为16.73元/公斤；东北地区较低，为14.48元/公斤。
全国猪肉平均价格28.87元/公斤，比前一周下跌0.4%，同比上涨10.8%。北京、海南、新疆、上海、江西等9个省份猪肉价格上涨，宁夏、湖北、甘肃、天津、山西等20个省份价格下跌，河北价格持平。华南地区猪肉平均价格较高，为35.17元/公斤；东北地区较低，为23.17元/公斤。
国海证券研报指出，春节前猪价反弹，但仔猪、母猪、出栏体重均呈现下降趋势，补栏积极性下降，周期下行态势明显。生猪行业估值已至周期底部，静待周期拐点。生猪板块在过去将近10年的时间里，逐步形成了以头均市值作为下行周期底部的重要参考指标之一，如果以2022年10月作为这一轮价格高点，当前已处在猪价下行期，这一轮股价走势呈现显著的左侧特征，即在猪价跌的过程中股价提前反应，在周期上行期股价出现回落。
猪价跌跌不休，但也不必过分悲观。
中国银河证券研报认为，根据现有数据推断，2023年生猪供给端先减后增，而消费端随着后疫情时代到来，或有逐步复苏走势。
国元期货分析提到，屠宰开机率持续增加，需求值得期待。春节期间屠宰企业开机率呈现逐步增加的趋势，截止到1月30日，屠宰企业开工率达到了20.5%，基本已经恢复到2022年淡季的水平，但由于今年春节疫情并没有预期发生，因此节后需求也将逐步恢复到疫情前的水平，预期在元宵节之后，屠宰企业开机率至少恢复到35%左右，也就说，按正常推算，年后生猪消费的潜力空间较大，这也是企业依旧有着较为明显的降价意愿并即将加入分割大军。预计下周冻品库容仍呈现微增趋势。
从近五年的数据来看，春节过后一般是年内鲜销品消费最低的阶段，猪价跌幅在超过15%时，才会刺激屠宰企业分割入库，也只有如此，屠企开工率才能保证。但从节前最后一个交易日来看，生猪均价为15.24元/公斤，按照下跌15%计算，猪价需要跌至12.95元/公斤屠企才有分割入库动力。因此若价格跌至合适价格后，二次育肥加屠宰冻品入库，需求才会逐步增加。
因此没必要过于悲观，随着新冠病毒影响逐渐消失，各地生活餐饮业和旅游业会得到有效恢复，当然猪肉消费需求量有希望达到近几年的高位，叠加饲料、养殖成本较高，随着消费的回暖，猪价有望重返成本线以上。
相关行业人士分析也认为，2023年上半年养殖亏损程度将比2022年上半年轻一些、时长短一些。猪价受供求关系影响。先说上半年：从供应看，今年上半年大局已定，与去年同期相当。一是去年7—12月份新生仔猪同比持平，这些仔猪将在6个月后出栏，预示2023年上半年肥猪出栏与去年相当。二是统计局公布的去年12月末生猪存栏量同比增加了0.7%，也预示着今年上半年肥猪出栏略增，同时也印证了仔猪数量是对的。供应方面还要考虑猪肉进口，上半年预计与去年同期基本持平，80万吨左右。从需求看，上半年比去年需求将增加，疫情影响不再，收入增、消费强。因此，供稳需增，不压栏的话，上半年猪价可能比去年同期（每公斤14.61元）高一些。
再看下半年供应，如果2023年上半年新生仔猪数保持去年下半年水平，下半年肥猪出栏量将增4%左右。即使冬季需求旺盛，猪价也难高于去年下半年平均水平（每公斤22.84元）。
总的看，全年拉平，猪肉产量增2%左右。但猪价受消费利好拉动，可能高于去年每公斤19.05元的水平。
作为养猪户，当前应如何应对？
相关行业人士分析认为，目前，全国能繁母猪存栏量4390万头，已高于正常保有量（4305万头）的上限。特别是2022年每头母猪提供的新生仔猪数比2021年要多1.1头。产能多了些是事实。目前的价格就能充分说明这一点，不要再对“缺猪”涨价抱幻想了。
我们常说，猪价低时“杀母猪伤筋动骨，杀仔猪于心不忍，早卖肥猪立竿见影”。调生产增减易，控人心执着难。应对最近猪价下跌，不少养殖场（户）还有熬的心态，想撑到国家收购储备肉，撑到清明之后消费增加、猪价上涨。这种办法不可取，压栏肥猪数不增量增，只会继续增加后期市场猪肉供应，只会导致价格起不来。收储能收多少？全国的猪多压栏10天，一个月就多产30万吨肉！
希望养殖场（户）顺势顺时出栏肥猪。市场的需求就那么多，适当减轻出栏体重就是减少猪肉上市量，就是抬升后期价格，就是让大家早日走出亏损泥潭。（综合自界面新闻、第一财经、畜牧产业经济观察等）
