两年前的一场“非瘟疫情”对我国养猪行业的打击持续至今，然而，非瘟影响还没有完全过去，三个月前的一纸“禁抗令”再次让养猪人背负巨大压力。一边防非工作容不得半点放松，一边禁抗命令必须执行，而我国生猪产能恢复又处在攻坚的关键阶段……防非叠加替抗的双重压力之下，如何助力生猪产能恢复攻坚？谈了两年的“防非”到底收获了哪些实在经验？“无抗之路”又改如何落地执行？
2020第二届雄安猪业高峰论坛开幕
10月19日，在由河北省生猪产业技术创新团队、河北生猪健康养殖联盟主办，河北方田饲料有限公司承办的《2020第二届雄安猪业高峰论坛》上，我们听到了一些关于以上问题的真知灼见。猪好多网小编有幸现场聆听，与您分享！
主持人：河北省兽药监察所所长、河北省生猪产业技术创新团队首席专家苗玉涛
农业农村部科教司一级调研员、雄安公共服务局副局长强少杰致欢迎辞
河北省农业农村厅二级巡视员顾传学发表讲话
多方数据印证，生猪产能恢复真的很快
《当前生猪市场供需形势及后市展望》——中国农业科学院农业经济与发展研究所王祖力博士
王祖力博士总结到，截止到2020年10月18日，31省（市）累计发生180起疫情。其中解封29省（市）、180起（含不封锁23起）。整体来说， 非瘟对南方地区的影响比较大，北方发生的早但是影响相对较小。目前来看，疫情可控影响趋弱，基础产能大幅下降，进口增加总量有限，但是价格上涨会抑制消费。
对于后市的判断，王祖力博士从四个方面进行了分析。疫情方面：行业疫情防控能力大幅提升，疫情影响将逐步趋弱；生产方面：产能将保持恢复势头，年底可基本恢复到接近常年水平；消费方面：受新冠肺炎疫情影响，猪肉消费需求较正常水平偏弱；贸易方面：2020年猪肉进口将继续增长，或350－400万吨。
对于后市猪价走势，王祖力博士认为，短期猪价支撑力不足，但有超跌反弹可能；四季度之后，猪价总体处在趋势性下跌通道；2021年生猪养殖仍有盈利，但盈利水平同比将大幅下降；2022年生猪养殖出现阶段性亏损的概率较大。
王祖力博士提示，对于后期生产，还需要关注风险，尤其是非洲猪瘟疫情、新冠肺炎疫情带来的风险，此外，洪涝灾害的滞后影响、中小散户恢复势头的可持续性，能繁母猪存栏结构（三元商品母猪）、不同渠道数据恢复进度差异等都需要密切关注。
所有的替抗都是以促生长和疾病预防为出发点
《减抗禁抗对生猪产业的影响及对策》——中国农业科学院饲料研究所、生物饲料开发国家工程研究中心蔡辉益研究员
蔡辉益研究员指出，日粮应用抗生素主要是为了解决控制仔猪的腹泻，促生长以及解决猪呼吸道的问题。而日粮中禁抗，会导致动物肠道有害微生物相对数量增加，导致动物肠道炎症及机体免疫应激增加，动物基础代谢增加，同时损伤肠道健康，不良代谢产物如氨气、硫化氢、吲哚、酚类物质含量增加，进一步加剧肠道损伤；生产上表现，仔猪腹泻率升高、生长缓慢。
禁抗后，日粮技术调整的总体思路根本上还是保障畜禽的正常生长生产和疾病预防。技术对策主要包括系统的饲养和营养策略，例如饲养环境的管理、饲料原料的选择、饲喂形态的注重、保健免疫的提升等。
蔡辉益研究员认为，抗生素停用以后日粮调整需要通过多种措施，提高日粮营养物质消化吸收率，提高动物营养物质利用率，降低微生物营养物质利用率。其中原料前处理（酶解、发酵、膨化），饲料加工工艺调整（二次制粒），重新选择消化率高、抗原性低的原料，降低豆粕用量，使用酶制剂提高营养物质消化吸收率等都是可以着手的方向。
从吃到用到住，给母猪皇后般的待遇
《母猪营养和健康管理》——大北农集团饲料科技产业猪业发展部总经理俞云涛博士
俞云涛博士指出，母猪的子宫和生殖道微生物群将在很大程度上决定仔猪最初微生物群的组成，并有助于仔猪免疫系统的充分发育。俞云涛特别提出，猪场要“注意喂养微生物群而不仅仅是猪”，尤其是在非瘟环境下消毒过程中一定要注意方式方法，不能“把有害菌杀死的同时把有益菌也杀死”，而要保证肠道微生物生态系统的营养和正常运行。
对围产期母猪的健康管理，俞云涛给出建议：母猪怀孕期需要低营养浓度、高纤维，以扩大肠胃容量、满足饱腹福利需要等。而哺乳母猪强调的是高能量、高氨基酸，以获得泌乳能力的最大化和减少掉膘。而相当一部分母猪在分娩时遭受低能量状态，这会对分娩过程产生负面影响，实践表明，母猪应该在妊娠后期至少每天喂3次。
俞云涛博士提到，适宜的膳食纤维是母猪健康的保证，其可以增加饱足感，满足咀嚼等动物福利需要，促进肠胃蠕动，改善肠道发育，提高胰岛素的敏感性，稳定血糖浓度，发挥肠道清道夫作用，减少病原菌从后肠向前肠转移，提供短链脂肪酸和能量等等。此外，高纤维日粮可减少有害菌引起的炎症。
俞云涛博士给出母猪管理建议：母猪进产房前洗热水澡；努力降低怀孕后期母猪应激，强化抗氧化能力，以改善初乳质量和改善胚胎发育质量；避免滥用催产素，以改善初乳免疫球蛋白含量；从母猪改善：改善胃肠道菌群，改善环境中菌群等。
提高采食量是提高母猪繁殖力的关键
《如何提高母猪繁殖力》——黑龙江鸡西三德牧业技术总监黄强
母猪生产是养猪业的基础，其繁殖力的高低也影响养猪效率，当前提高母猪的繁殖力对猪场效益提升有极大的帮助，未来，母猪的繁殖力将是猪场之间竞争的核心。
黄强老师将自己的养猪经验总结成：将复杂的东西简单化、简单的东西流程化、流程的东西体系化，猪场提高效益的根本还是管理好人员。
黄强老师认为，提高母猪采食量是提高母猪繁殖力的关键措施。哺乳母猪采食量与产奶量呈现正相关，哺乳母猪掉膘与排卵等繁殖力表现呈现负相关，而猪场哺乳母猪饲料成本增加对商品猪成本影响有限。母猪繁殖力的关键指标一般为：生得多、养得活、长得快，而解决哺乳母猪采食量问题可以使用水溶性膳食纤维。
阳光猪舍——道法自然，一切从让猪舒适开始
《阳光猪舍健康无药养猪模式》——阳光猪场创始人、沈阳瑞祥农牧业科技有限公司总经理郭廷俊
郭廷俊老师这样解释“阳光猪舍”模式：阳光猪舍的核心就是用大自然的力量保护好猪自身免疫力，不做伤害猪自身免疫力的事，让猪自己去抵抗非瘟和其他病，保证猪自身安全。
郭廷俊老师说，阳光猪舍就是重视保养猪的肠道健康，包括提供优质饲料、在饮水中加入益生菌，少用疫苗等，让猪吃好，提供抗病力并减少应激。阳光猪舍特别注重通风和温控，同时不使用化药，打造无抗猪肉。关键就在于“日光浴”，阳光是天然消毒剂，干燥、通风、温度、益生菌都是保证猪群健康的因素。
阳光猪舍，充分利用大自然的资源，一切从舒适开始！
非瘟保种 层层加护 顶交育种 闭锁繁育
《种猪三道防火墙》——“猪世纪”种猪品牌创始人 资深养猪人吕广骅
吕广骅老师阐述说，所谓的“三道防火墙”是指：1、门户。从病毒进入猪场的大门到病毒进入猪只身体之间的所有环节都要设立阻挡非瘟病毒的“门槛”。其中的一些细节包括“鞋底的消杀”，路面的“覆白”（猪场路面覆盖生石灰、火碱混合物等）2、体内生物安全。要保护好猪只的口腔、鼻腔粘膜，肠道粘膜，呼吸道粘膜的完整健康，减少病毒入侵。3、提升抗病力，提高发病阈值。从营养、转群、换料、注射疫苗、发情、产子、环控等各细节方面着手，避免免疫紊乱。
在育种方面，吕广骅老师推荐的是“改变猪群改良和血统更新方式”即采用“顶交育种，闭锁繁育”。“顶交育种”模式把进口活体公、母猪“改为”自己培育核心育种群，全部使用进口优秀原种猪冻精，杜绝活体进入猪场。利用自己猪场的母猪和引进的公猪精液，经过无数次的繁殖、选育、优化，优中选优，最后把最优秀的基因集合、保留、进行育种遗传，这样最终可以达到最高的生产数据标准化。
防非背景下防蓝，必须多管齐下
《蓝耳病的健康管理》——河北农业大学动物医学院预防兽医系主任左玉柱教授
左玉柱教授总结到，非瘟造成了我国生猪整体存栏量下降，母猪存栏基数受损，在这种情况下，引种加剧，而在引种、肥猪转种猪等过程中，造成不同来源的猪混群，从而导致蓝耳病病原混合几率增高。对于蓝耳病的防控左玉柱教授给出的4个方面的措施：1、引种方面，做好做到自繁自养，或者从固定种猪场引种/从单一种猪场引种，这样降低病原的带入。2、猪场注重蓝耳的净化及对阴性猪的保护，尤其是在对区域性和风险性的把控上要注意防控。 3、疫苗方面要注重蓝耳病疫苗的有效性和安全性，选择的厂家和使用的方法都至关重要。4、药物防控和中药保健都要加强。
左玉柱教授强调，实验室在防控蓝耳病时应注意，先沟通（技术人员），再确定采取样品分布和数量，送样时提供详细的样品信息，要注意连续性与长期性（数据-措施-效果-数据-措施）。
养猪不仅是个技术还是个艺术
《非洲猪瘟防控思维与模式》——中国农业科学院哈尔滨兽医研究所猪传染病研究室主任、猪烈性病创新团队首席科学家仇华吉研究员
非洲猪瘟疫情前，我国年出栏生猪7亿头左右，占全球出栏51%，养猪业攸关国计民生，事关国家安全战略。非洲猪瘟对我国养猪业的巨大冲击，甚至改变未来的养猪格局，未来我国的集团化养殖、养殖小区、跨界资本、生态农场等养殖形态占比越来越大，散养户比例缩小。
在非瘟常态化的当下，猪场出现了两种情况，有些猪场的生物安全意识开始放松，也有些猪场的消毒防控措施存在过度，这两者都是不理性的。
仇华吉老师指出，非瘟防控还是要抓住重点，病死猪、拉猪车、外来人员、饮水、媒介生物等都是重点，防非的流程要经过评估优化和不断更新。防非需要新思维，而这些新思维包括系统思维、终局思维、逆向思维、底线思维、辩证思维、超前思维、设计思维、创造思维。当然，猪场也要保持谦虚谨慎的学习态度，不断向优秀的企业学习。针对当前的防非模式，仇华吉总结出以下几种：1. 铁桶防控模式（如扬翔）；2. 产业链联防模式（云南神农、陕西石羊）；3. 精准防控模式（新希望、大北农）；4. 系统防控模式（鸡西三德、优加、河北方田、成都旺江）；5. 体内外阻断模式（天津猪世纪）；6. 生态养殖防控模式（广西奇昌、阳光猪舍）。每种模式均有其独到之处，值得借鉴。
提升日粮朊度 增强与非瘟斗争的力量
《营养与非洲猪瘟防控》——著名养猪与猪病专家樊福好
樊福好老师指出，除了药物和疫苗，动物营养也需要有更多的思考。营养不仅仅关系到猪只生长，更影响到其抵抗力水平的高低，将决定防控疫病的成败。樊福好认为常见的疾病如伤寒（如蓝耳病、喘气病、腹泻和猪瘟），主要原因是穿不暖；常见的瘟疫（如环状病毒、口蹄疫、链球菌、猪丹毒、伪狂犬和非洲猪瘟），主要原因是“吃不饱”即营养不足。当猪场发生非洲猪瘟后如果再发生蓝耳病，“饥寒交迫”可能会造成惨重损失。
据樊福好介绍，营养的概念分为化学营养、物理营养和生物营养三个层面。化学营养为饲料中包含的营养物质，物力营养为可溶性营养物质，而真正可以被动物消化、吸收、利用的营养物质被称为生物营养。樊福好认为不能只聚焦于化学营养，而应该关注真正可以被消化吸收的营养物质，这也是饲料原料需要经过加工和预处理的原因。
樊福好表示，体液或日粮中抗性蛋白（用以抵抗疾病）的含量被称为朊度，要想对抗瘟疫，就要想办法提升朊度。从氨基酸层面来看，抗性氨基酸对于增强机体抵抗力非常关键，可分为两大类：碱性氨基酸（赖氨酸、精氨酸、组氨酸）和芳香族氨基酸（色氨酸、苯丙氨酸、酪氨酸）。
饲料朊度代表的是饲料中抗性营养高低，而猪唾液朊度可以在一定程度上反映猪只抵抗力的水平。经过对市场上一些饲料产品的抽检，樊福好发现优质鱼粉具有较高的朊度，建议在饲料中添加。但部分鱼粉产品和母猪料品质不高，经检测朊度数据不达标，樊福好建议猪场考虑将朊度较低的饲料进行更换。
当然也可以采取一些措施提升机体朊度，樊福好建议猪场可考虑以下三点：1通过添加剂提高机体消化能力；2通过酶、发酵等预消化技术提高饲料朊度；3通过高朊度饲料原料（在饲料中加入2%-4%的鱼粉，乳粉，血浆蛋白，鸡蛋粉，鸡肝粉）直接添加饲喂。
抗疫情之道及成功案例解析
《抗疫情之道及成功案例解析》——河南省驻马店农业学校王爱勇教授
王爱勇教授从福利养猪、阳光猪舍等众多防非抗疫成功案例入手一一细解，他认为防控非洲猪瘟需要系统思维，需要多角度的综合举措，在做好生物安全防控的同时，更要做好适宜的环境控制、精准的抗病营养以及精细的饲养管理等工作。唯有如此，才能打赢非洲猪瘟狙击战。
有机酸在防非和替抗 中担任重要角色
《有机酸在防非和替抗当中的应用》——广州格拉姆生物科技有限公司运营总监、创始人李莉
对于替抗，很多专家指出可以通过联合生物手段结合生物安全防控进行综合替代抗生素，包括利用微生态制剂、抗菌肽、防御素等措施。其中，有机酸在替抗过程中发挥重要作用，在欧盟替抗产品中，有机酸制剂产品占比达到41%。仔猪断奶后消化道pH显著提高，避免断奶仔猪消化道pH快速升高是降低仔猪腹泻的最重要措施。
水是最重要的营养元素，但是猪群80%以上的疾病和大量生长问题与水有关。水线堵塞、有害微生物超标等易引起胃肠道菌群紊乱、传播病原、腹泻等问题。有机酸有很好的抑菌作用，在选择饮水酸的时候要从安全性高、适口性好，较高的性价比，pH达标且稳定，可有效抑制病毒和细菌等方面着手。
好饲料是好原料配制出来的
《防非替抗 我们在路上》——河北方田饲料有限董事长付学平
关于替抗，付学平老师的观点是“好饲料是好的原料配制出来的”！付学平老师认为，无抗饲料的研发方向优质低抗原料是核心，占到80%的作用，另外，技术创新工艺改进占到20%的作用，这是方田饲料的替抗方向和实践。
付学平老师总结说，要真正实现替抗减抗，要使用综合手段。其中在养殖端主要包括改善养殖环境、注重低抗营养和健康管理。在饲料端主要的手段包括，选择低抗原料、改善工艺加强技术研发。总体来说，替抗还是要从理念、思维、措施等方面全面发力。
目前，方田饲料在教保料领域正在蓄势发力，且正把一部分精力转移到生猪养殖领域，未来方田也将布局全产业链，涉及到食品端。
精彩的报告分享完，苗玉涛、仇华吉、樊福好、闫恒普、李千军、云鹏、王爱勇7位专家老师围绕“未来养猪的发展趋势”“非洲猪瘟科学防控”“无抗背景下的猪业发展”“后非瘟时代的生猪产能恢复”等方面展开广泛而热烈的讨论。他们认真梳理了防控非洲猪瘟的发展现状，点评了减抗禁抗对猪业的影响及替抗方案可行性，展望了猪业发展方向，从不同视角探讨了猪业发展趋势，以成熟的理念诠释了科学的防控、合理的环境控制、猪群免疫力提高对发展养猪业的重要性。最后，专家老师一致认为生猪产能恢复仍需要2-3年时间。
除了文中提到的报告嘉宾，出席本次高峰论坛的还有：河北省农业农村厅二级巡视员顾传学，保定市农业农村局书记张明，农业农村部科教司一级调研员、雄安公共服务局副局长强少杰，天津市生猪产业技术体系创新团队首席专家、研究员李千军，河北省畜牧总站站长米振杰，河北农业大学动物科学院书记翟广运，河北农业大学动物医学院院长刘聚祥，河北省畜牧总站研究员刘文科，中国畜牧业协会猪业分会副会长、河北生猪健康养殖联盟主席闫恒普。
