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10月以来，猪价一路开挂上涨，在短短十几天的时间里，猪价就快速从不到12.5元/斤涨至14元/斤以上，头均养殖利润重返1000元以上超高位，部分养殖成本较低、体重较高的育肥猪利润甚至可以达到1500元以上。但短短不到一个月，11月11日猪价就跌破12元/斤关口。而最近一周，猪价则又开始了涨涨跌跌，犹如7月底猪价跌破21元/公斤之后的调整。如此往复，猪价再度引起官方关注。
发改委：后续难以出现大幅上涨
11月15日，发改委发文，据发改委监测，11月7日—11日当周，36个大中城市精瘦肉零售价格周均价同比涨幅由超过40%收窄至30%—40%之间，由《完善政府猪肉储备调节机制 做好猪肉市场保供稳价工作预案》确定的过度上涨一级预警区间回落至二级预警区间。
11月16日，国家发展改革委政研室副主任、新闻发言人孟玮在国家发展改革委召开的11月份例行新闻发布会上指出，总体判断今后一段时间生猪猪肉市场供应有保障，价格有望保持相对平稳态势，难以出现大幅上涨的情形。
国家发展改革委政研室副主任、委新闻发言人孟玮
孟玮强调，下一步，国家发展改革委将密切关注生猪市场动态，继续择机投放中央猪肉储备，必要时还会进一步加大投放力度，并指导各地同步投放地方储备。同时，将会同有关部门持续加强市场监管，维护正常市场秩序，促进生猪价格尽快回归至合理区间。
全国生猪出场价格及主要批发市场玉米价格
综合来看，经过近段时间的回落，猪价已回归至正常状态，以目前发改委监测的最新玉米价格2.94元/公斤，猪粮比在9:1以下推算，也就是猪价26.46元/公斤以下，就暂时不会触及调控红线。年前猪价维持在24-26元/公斤，或是皆大欢喜的情况，也是很有可能实现的情况。
统计局：猪价不存在大幅上涨基础
11月15日国家统计局新闻发言人、国民经济综合统计司司长付凌晖也在介绍10月份国民经济运行情况时表示，10月猪肉价格涨幅同比超过50%，成为拉动CPI的主要分项，但也要看到，生猪产能总体处在正常水平，价格大幅回升主要是由于基数较低，也就是去年同期猪肉价格因为生猪周期变化，猪肉价格同比大幅下降。
国家统计局新闻发言人、国民经济综合统计司司长 付凌晖
还分析认为：从猪肉供给看，猪肉价格不存在大幅上涨的基础。目前，生猪产能、生猪存栏保持总体稳定，生猪生产处在合理水平，不支持猪肉价格大幅上涨。尽管存在一些不确定因素，但是总的看，下阶段居民消费价格有望保持温和上涨态势。
农村农业部：引导农户有序出栏
据农业农村部对全国500家集贸市场监测，11月第2周，全国猪肉平均价格为每公斤41.2元，环比下降1.1%，同比上涨51%，涨幅较10月初收窄33个百分点。
农业农村部畜牧兽医局副局长辛国昌表示，尽管价格有波动，但全国猪肉供应总体是充足的。去年9月份，农业农村部制定印发了《生猪产能调控实施方案》，确定了能繁母猪存栏保持在4100万头左右的调控目标，今年9月末，全国能繁母猪存栏量4362万头，高于之前的产能调控方案，对保障猪肉供应提供了基础。
辛国昌还强调，（要）引导养殖场户有序出栏肥猪，防止形成生猪压栏的“堰塞湖”。
官方传递什么信号？
仔细看会发现，官方传递的信息就是“后市猪肉供应有保障，不论是生猪价格还是猪肉价格，都难再大幅上涨"。
从当前猪市来看，猪价涨跌不定，但一直在12元/斤区间震荡，既不像10月那样冲高到14元/斤，也不会像低谷时期那样掉到成本线以下。
11月至春节前是传统的猪肉需求旺季，更是肥猪需求旺季，当下温度尚未达到最佳腌腊条件，目前集中腌腊尚未启动，但受疫情以及相对较高猪价抑制的影响，腌腊需求跟进或不足往年同期。供给方面，除头均体重带来的增量冲击，8月及9月二次育肥的猪开始陆续出栏，但10月份二次育肥的猪还没开始出栏，可能在冬至到春节前集中出栏。
此外，部分年后出栏的猪或会提前在春节前出栏。由于近期现货价格跌幅较大，部分地区养殖户挺价心态渐起，但终端走货不佳，需求依旧疲软，预计短期价格震荡调整。此外，不排除春节前猪价或出现短期涨跌急转行情，建议关注出栏节奏。
对于养猪人而言，现在最关键的依然还是把猪养好，把成本有效降下来。规模虽不比经济体，但散户的竞争力也未必不如规模大厂！大厂会继续成长，散户也不会消失，猪市场，大家各显神通。
