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全国40天内累计报告9起!广州暂停进口疫区冷冻肉制品和水产品!

广州日报 2020-08-17

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 8月16日,广州冷链行业协会已要求暂停进口来自疫区的冷冻肉制品和水产品,并对所有接触冷冻肉食、水产品的从业人员立即进行核酸检测,并坚持做到每周一次。
  8月16日,广州冷链行业协会已要求暂停进口来自疫区的冷冻肉制品和水产品,并对所有接触冷冻肉食、水产品的从业人员立即进行核酸检测,并坚持做到每周一次。进入7月份后,不完全统计,全国已有9地先后在进口冻品及外包装中检出新冠病毒阳性。
 
  
  1、广州加强冷冻食品进货查验
  
  8月15日,记者从广州市各大商超了解到,目前各主体防疫措施再升级。在继续严格执行门店的消毒、防疫和监测工作的同时,商超自觉排查进口冷冻品的溯源,重新梳理进口冻肉和冻水产入境货物检验检疫证明和核酸检测报告,对相关员工实行每周一次核酸检测,卖场散装即食即加工食品禁止裸卖。
  
  与此同时,广州冷链行业协会已要求暂停进口来自疫区的冷冻肉制品和水产品,并对所有接触冷冻肉食、水产品的从业人员立即进行核酸检测,并坚持做到每周一次。
  
  值得注意的是,华润万家目前已暂停深圳地区所有门店的堂食服务,正进行人员活动轨迹调查,要求近期前往过水贝IBC环球商务中心的员工、促销员进行核酸检测;针对供应商促销员情况进行了调查,安排交叉顶场人员进行核酸检查;并对员工每天进行体温测量,要求所有员工必须佩戴口罩,建立体温检测登记表,每天跟进员工身体健康状况。
  
  胜佳超市相关负责人也告诉记者,目前超市正在排查进口冷冻品的溯源,并对近期接触冷冻品的同事每周都安排一次核酸检测。
  
  2、40天内累积9地报告均与进口冻品有关
 
  
  最近几天,多地进口冻品外包装被发现携带新冠病毒。8月10日,烟台进口冷冻海鲜产品外包装样本呈阳性;11日,安徽一餐饮店进口冻虾外包装被检出新冠病毒;12日,深圳进口冻鸡翅表面样品新冠病毒检测呈阳性。
  
  据不完全梳理发现,进入7月份以来,全国已有9地先后在进口冻品外包装中检出新冠病毒阳性。
 
进口冻虾
  
  3、为什么新冠病毒,总在进口冷冻品检出?
  
  从近日的通报案例可见,检出新冠病毒的厄瓜多尔冻白虾、巴西冻鸡翅等进口冷冻食品,其来源大多为南美洲。专家指出,这与当地疫情严重、冷冻海鲜等食品加工过程较容易受污染有关。
  
  据世界卫生组织最新数据显示,截至8月13日16时,南美洲累计确诊病例超过560万例,仅次于北美洲,其中厄瓜多尔累计确诊病例已突破9.7万例,巴西截至当地时间8月14日,累计确诊病例超过320万例。
  
  四川大学华西医院呼吸与危重症医学科主任梁宗安认为,冷冻海鲜产品通常储存在低温环境,而环境温度越低,病毒存活的时间越长,所以容易在冷冻海鲜产品中或其包装上发现新冠病毒。
  
  4、冷冻食品及外包装为何有新冠病毒?
  
  江南大学教授、博导,食品安全与质量控制研究所所长姚卫蓉表示,在冷冻食品的包装前后,只要食品加工环境、运输、流通、销售环境中存在新冠病毒,食品就有可能因为交叉污染或二次污染而污染上新冠病毒。
  
  “具体来说,就是食品生产设备、工器具、加工台面、手、手套、空气、食品加工用水、加工区域的害虫等存在新冠病毒,甚至在销售交易的拆箱分销过程,若交易人员感染了新冠病毒,呼吸中存在的新冠病毒也会随着呼吸或飞沫飘浮在空气中,进而沉积在冷冻食品的外包装表面。”
  
  5、为什么漂洋过海后新冠病毒还存活?
  
  姚卫蓉指出,冷冻产品在加工、贮藏、运输、分销和零售等环节始终处于产品所必需的特定低温环境,包装后的冷冻产品在运输、零售过程中,温度一般控制在-18℃左右。在冷链中,病毒等微生物不会冻死也不会生长繁殖,但能一直保持存活状态。
  
  “类似于冷冻保藏菌种,冷链产品在解冻至室温后,病毒就能恢复活性。”姚卫蓉说。
  
  低温冷冻给了病毒潜伏存活的可能,中国流行病学家李兰娟接受媒体采访时强调,新冠病毒是一种新型病毒,它在寒冷环境中能存活多久还有待进一步研究。不过,一般来说,病毒可以在冷链中存活相当长的时间。当环境温度低于-20℃时,一些已知病毒甚至可以存活20年。
  
  6、检测出新冠病毒,疫情传播风险大吗?
  
  很多人将“食品或食品外包装检测出新冠病毒” 与“吃了会感染新冠病毒”画上等号,这其实属于过度恐慌。
  
  首先,根据世界卫生组织和美国CDC、美国FDA、欧盟CDC等机构研究表明,新冠肺炎不是食源性疾病,不会通过食品传播。
  
  7月28日,在全国公共卫生学科发展院长论坛上,中国工程院院士、国家食品安全风险评估中心研究员陈君石称,想要证明病毒通过食品感染,需要拿到活的病毒,但还没有从食品表面阳性样品分离培养出活的病毒。
  
  另一方面,食品感染也存在剂量因素,并不是碰到一两个病毒就会感染,需要一定的病毒量,这方面同样没有任何剂量与感染的证据。“预防新冠病毒感染,特别是疑似食品来源的病毒感染,需要基于科学的角度出发。加强食品安全预防意识的同时,不要过于恐慌。”陈君石说。
  
  针对深圳冻鸡翅检测出新冠病毒事件,8月13日,世界卫生组织(WHO)卫生紧急项目技术主管玛丽亚·范·科霍夫指出,中国卫生部门是通过对数千种冷冻食品的抽检,才从“极少数”样本上检测出了新冠病毒。没有证据显示新冠病毒可以通过食物进行传播,也没有发生人因食用某种食品从而感染新冠病毒的案例,因此不必过度恐慌。即便病毒能够存在于食物中,也可通过烹饪的方式杀灭。
  
  7、能否直接暂停进口冷冻食品?
  
  可能有人认为,既然不时从冷冻食品中检测出新冠病毒,能否干脆暂停进口它们,这样的提议可行吗?
  
  一方面,进口食品已经成为我国消费者重要的食品来源,当前我国是全球第一大食品农产品进口市场。据海关数据显示,2019年我国各类肉进口总量484.1万吨,水产品进口量626.5万吨,今年受疫情影响,为保障市场供应、稳定价格,我国进口肉类仍保持快速增长。2020年1至6月,我国肉类(包括杂碎)进口475万吨,相比上年同期增幅达73.5%。
  
  另一方面,尽管不时有进口冷冻食品检测出新冠病毒,但从实际情况看,冷冻食品检出新冠病毒核酸阳性的概率极低。
  
  中国国家食品安全风险评估中心副主任、研究员李宁此前介绍,截至7月7日,包括浙江、云南、河南、山东、宁夏等地上报的近6万份食品等样品中的新冠病毒核酸检测结果均为阴性,“综合来看,食品被新冠病毒污染的概率是非常低的”。
  
  据7月11日公布的全国海关风险监测数据显示,全国抽样检测样本227934个,其中5个阳性。作为进出口食品安全监管部门,近期以来,全国海关进一步严格口岸检验检疫,针对进口冷链食品开展了新冠病毒风险监测。海关总署进出口食品安全局局长毕克新透露,海关总署加强对进口冷链食品的源头管控。
  
  由此可见,目前因为进口冷冻食品检测出新冠病毒而暂停进口,有因噎废食的嫌疑;另一方面,一概禁止进口,甚至可能影响国内市场平衡,造成食品连锁式涨价。

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