据万德资讯数据，2018年8月～今年5月，我国能繁母猪存栏量从3145万头大幅度下降到2501万头，下降了20.5%。根据往年经验，从产量来说，我国生猪存栏量应保持在4.2亿头左右；能繁母猪存栏量应保持在3500万头左右，才能确保猪肉供给。那么，“飞起”的猪价如何平稳“落地”？
国内猪肉供给需求主要还靠国内生产来满足，因此，要保持政策的稳定性，让养殖户对未来有良好预期。前段时间中央、地方各部门纷纷出手，部署稳定生猪生产、保障猪肉供应，效果也正在逐步显现。
另一方面，2019年，生猪价格涨势凶猛，不仅养猪人还有其他行业也紧盯这一利好。
3500万头能繁母猪存栏才能确保猪肉供给！猪价如何才能平稳“落地”？
猪肉价格最近成了人们饭桌上的话题。商务部最新数据显示，8月19日至25日，猪肉批发价格为每公斤31.77元，涨幅为8.8%，这已经是猪肉批发价格连续第12周上涨。
作为我国大多数居民最主要肉类食品，猪肉价格关系着民生。8月21日，国务院常务会议部署稳定生猪生产、保障猪肉供应，将今年猪肉保供稳价工作推到新的高度。中央、地方各部门随之纷纷出手，稳住居民“菜篮子”，效果也正在逐步显现。
农业农村部畜牧兽医局监测信息处处长辛国昌表示，去年下半年以来，生猪存栏和能繁母猪存栏下降，影响今年猪肉产量，但从肉类总体供应看，考虑到替代品生产发展较快、猪肉消费下降、进口增加等因素，今年肉类供应是有保障的。
“飞起”的猪价如何平稳“落地”
那么，这一轮猪价是怎么“飞”起来的？“这轮猪价上涨是非洲猪瘟疫情与周期性因素叠加的结果。本轮生猪价格于2018年5月跌至周期低点后步入新一轮上涨通道，之后受非洲猪瘟疫情影响，生猪产能下降明显，猪价短暂调整后持续较快上涨。”这是农业农村部市场与信息化司运行调控处处长赵卓给出的答案。
非洲猪瘟疫情以来，我国生猪及能繁母猪存栏量都快速下降。据万德资讯数据，2018年8月～今年5月，我国生猪存栏量从32243万头持续快速下降到25508万头，下降了20.9%；同期，我国能繁母猪存栏量从3145万头大幅度下降到2501万头，下降了20.5%。
农业农村部的数据也显示，今年7月，全国400个监测县生猪存栏环比减9.4%，同比降32.2%，全国规模以上生猪定点屠宰企业屠宰量1730.34万头，环比减1.6%，同比降11.3%。生猪市场供应明显减少，导致了价格的加快上涨。
除此之外，国务院发展研究中心农村部第三研究室副主任、副研究员伍振军还提到了猪肉区域性供需严重失衡的因素。
在国务院《水污染防治行动计划》的大框架下，2015年底，农业农村部发布了《关于促进南方水网地区生猪养殖布局调整优化的指导意见》，要求对广东、江苏、湖北、浙江等地的生猪养殖业做出调整优化；后来更是直接将广东、福建等8个水网密集的省份规划为限养区，并引导产能向环境容量大的地区和玉米主产区转移，“猪搬家了”。
而传统上，南方对生猪的需求量更大，正常年份，猪肉可以通过我国发达的运输网运回南方售卖。然而，疫情爆发后，根据农业农村部的规定，发生疫情的省份、与之相邻的省份暂停生猪跨省调运，并暂时关闭省内所有生猪交易市场。当年，全国有18个省份涉及其中，“北猪南运”运输线路几乎被全部封锁，生猪产区、销区供给自此严重不平衡。
“产区生猪调不出去，供过于求，生猪价格暴跌；而销区生猪运不进来，供不应求，生猪价格暴涨。”伍振军说，“搬家的猪”回不去了，产区销区猪价就呈现了明显的“剪刀差”趋势。
关键是建立猪肉价格稳定机制
保持猪价稳定，下一步我们又该从何处入手？
目前，国家已出台一系列政策措施来缓解猪肉供应的紧张状况。比如，除云南、四川、湖北外，全国其他省份的疫区已全部按规定解除封锁，生猪生产和运销秩序逐步恢复；江苏、四川等省份也加大了补助力度，突出扶持生猪养殖等。
伍振军认为，为了缓解生产大省生猪压栏、需求大省销区供应短缺，疫区的管理仍要进一步细化。“可规定在地级市以下，某县区发生疫情，由疫点边缘向外延伸3公里的区域定为疫区，同时可将周边县定为疫区。”另外，要适当扩大猪肉进口规模。
而最关键的是建立猪肉价格稳定机制，稳定国内猪肉产量产能。根据往年经验，从产量来说，我国生猪存栏量应保持在4.2亿头左右；能繁母猪存栏量应保持在3500万头左右，才能确保猪肉供给，猪肉价格不会有太大波动。伍振军认为，全球猪肉供给有限，国内猪肉供给需求主要还靠国内生产来满足，因此，要保持政策的稳定性，让养殖户对未来有良好预期。
另一方面，2019年，生猪价格涨势凶猛，不仅养猪人还有其他行业也紧盯这一利好。9月，网易、天域生态、振静股份等扩大或进入养猪领域。
互联网公司、地产公司介入养猪行业，跨界养猪之风再起
就在2019年9月份，网易20亿美元出售网易考拉后，网易大幅扩大了养猪规模。近日，网易旗下农业公司浙江味央科技有限公司(下称网易味央)与绍兴市政府签署合作协议，将在浙江绍兴嵊州兴建其第三个现代农业生态产业链项目，该项目投产后，网易味央的养猪总产能将达到年出栏67万头规模。
2009年，丁磊宣布网易投身养猪业。2010年，网易味央成立。2012年底，网易味央首个猪场安吉农场竣工投产。直到2016年，备受瞩目的网易味央猪肉才第一次亮相，公开出售。2018年，网易味央第二座大型猪场江西高安农场竣工投产，是中国单场规模最大的黑猪养殖场。
网易味央绍兴农场以养猪为主，将分三期建设完成：一期计划2021年底建成，投产后年出栏生猪10万头;二期计划2022年底建成，投产后年出栏量提升至20万头;三期计划2024年建成。全部投产后，项目总产能将达到年出栏50万头。加上网易目前已投入运营的浙江安吉农场和江西高安农场(合计年出栏17万头)，网易味央的养猪总产能将达到年出栏67万头规模，是目前的4倍。
除此之外，相关的地产公司也开始插足生猪养殖行业，但是根据目前中国生猪养殖的现状来看，十年才能有所成就，网易从2006年开始养猪，但是2019年还不能实现量产，以恒大、碧桂园以及万达为首的地产企业进入生猪养殖为例，其背后是为了支持其转型升级，但是生猪养殖属于周期行业，盈利较为困难，所以最后也是雷声大雨点小，一地鸡毛。
此外，诸多其他行业的企业也都瞄准或者曾瞄准过养猪业。
1、天域生态
2019年9月27日晚间，天域生态环境股份有限公司（以下简称“天域生态”）发布公告表示，公司与皮埃西(张家港)种猪改良有限公司(以下简称“PIC中国”)经友好协商，就种猪扩繁合作签署了《战略合作框架协议》。
天域生态此前表示，已将生猪养殖看做是公司战略转型的重要方向。天域生态在公告中表示，与PIC中国达成战略合作有利于公司快速介入生猪养殖领域，提升公司的行业影响力，对公司转型升级具有积极意义。
据悉，天域生态成立于2000年，是上交所主板上市企业，致力于成为全球领先的生态环境综合运营商。
2、振静股份
2019年9月23日晚间，振静股份公告披露，公司拟以发行股份及支付现金相结合的方式购买41名交易对方持有的巨星农牧100%股份。
从标的公司情况来看，巨星农牧是以生猪养殖为主的大型畜禽养殖企业，已形成生猪养殖行业较为完整的一体化产业链。目前，巨星农牧已经与政府签订协议，完成了7个生猪养殖基地的布局，已落实的土地储备具备10万头种猪场的建设需求。
然而，资料显示，振静股份主营业务为中高档天然皮革的研发、制造与销售，拥有汽车革、鞋面革、家私革三大产品线。振静公司负责人表示，“通过本次交易，上市公司将丰富业务类型，能够有效拓宽盈利来源，提升可持续发展能力、抗风险能力及后续发展潜力。”
3、武汉钢铁
早在2012年，武汉钢铁集团在新闻发布会上宣布“十二五”期间将投资390亿元于相关产业，其中包括养猪。
根据协议，武钢后勤集团分别与武汉华海牧业养殖有限公司、湖北老农民高新农业科技有限公司、武汉市木兰春绿色食品有限公司和湖北汇春实业集团股份有限公司签订了合作框架协议，此次签约表明武钢的生态农业产业由规划变为现实。
4、上海复星
2009年，上海复星集团和东方富海投资公司与江西国鸿集团举行了股权投资签约仪式。江西国鸿借此引入战略投资1.6亿元。
尽管复星公司创始人郭广昌没有发表观点。但有资本方认为，没有农业“背景”的郭广昌并不会在养猪业投入过多精力，养猪只是他财务投资的一个新品种。就如同大多数财务投资者一样，在行情好的时候投，在不好的时候就可能离场。
5、中实地产
据报道，2010年，北京中实集团也与陕西佰荔惠农农业科技有限公司(下称“佰荔惠农”)联手，拟在陕西省大荔县投资养猪产业。总投资额有望达到10亿元，占地5000亩，年出栏生猪将达到50万头。
6、德美化工
2011年，德美化工高调宣布跨界涉足养猪，组建英农农牧，目标打造全国生态养殖第一品牌，其猪肉走的是高端路线，定位为生态和安全。
据了解，英农农牧以高端社区门店经营模式为主，在深圳陆续开出10几家门店，同时，养猪场。将生态养猪作为切入点，全年可出栏2.8万头猪，发展可追溯无公害养殖业。
但据每日经济新闻报道， 2017年下半年，连续亏损五年的英农集团重新聚焦战略，剥离了部分相关性不大的非核心资产。
