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突击检查!超市销售变质肉?眉山主城区猪肉到底有没有问题?

掌握眉山 2021-08-22

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近日,网曝大润发济南省博店超市将未卖完的隔夜肉、异味肉冲洗后特价销售,变质肉绞肉灌肠的行为,引发市民广泛关注。

近日,网曝大润发济南省博店超市将未卖完的隔夜肉、异味肉冲洗后特价销售,变质肉绞肉灌肠的行为,引发市民广泛关注。

 

大润发可是知名连锁超市

 

很多消费者担心是不是所有超市都是这样处理“发臭肉”的

 

现在的肉馅还敢买么?

 

为了让东坡区广大市民安心吃肉,8.19日上午,东坡区市场监管局对我区超市的猪肉进行了突击检查。

 

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检查人员先后到眉山大润发超市及沃尔玛超市后直接来到生鲜柜台,在现场看到,柜台内摆满了各类肉品,检查发现冷柜温度均在0~4°C标准范围内,所有肉品感官无异常。检查人员对生鲜档所有品牌生猪产品进行了现场检查,重点查验了猪肉的动物检疫合格证明、肉类品质检验合格证明和非洲猪瘟检测报告以及台账,经检查发现两家超市内所有生鲜肉类凭证有效、进销记录完整,且核对清晰。

 

现场检查猪肉感官

 

检查票据

 

针对网曝问题,检查人员重点查看了超市肉品的报损记录表,大润发超市负责人表示,冷柜里三天未卖出的猪肉均会及时销毁,并做记录,未发现网络报道的“臭肉变香肠处理等”的情况。

 

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大润发“异味猪肉”销毁记录

 

现场,执法人员也要求大润发及沃尔玛相关工作人员,要加强生猪产品销售的管理,从储藏、销售、销毁等各个环节进行严格把控,既要确保销售的肉类新鲜安全,又要确保销毁产品不能回流市场,避免给市民造成危害。让大家放心吃猪肉!

 

附:购买畜禽肉小贴士

 

一、销售场所是关键,检疫合格有保障

 

活畜(如猪牛羊兔等)禽(如鸡鸭鹅等)宰杀、加工后,不经过冷冻处理的肉为鲜畜禽肉,在≤-18℃冷冻处理的肉为冻畜禽肉。

 

购买鲜、冻畜禽肉,应尽量选择证照齐全且具备冰箱、冰柜等制冷设备的商超或农贸市场。购买猪肉时,要注意查看“两证两章”(即动物产品检疫合格证、肉品品质检验合格证、动物检疫验讫印章、肉品品质检验验讫印章);购买牛肉、羊肉、禽肉等其它畜禽肉时,要注意查看动物产品检疫合格证与动物检疫验讫印章;对于进口肉类,可索要并查看入境货物检验检疫证明。无相关证章或证章不全的,应避免购买。

 

二、感官指标细分辨,包装标识要注意

 

购买鲜畜禽肉时,应仔细观察其感官指标是否正常,如表面有一层微干的外膜,有光泽;表面微干或湿润,但不粘手;按压后凹陷立即恢复;无异味。

 

购买冻畜禽肉时,应重点查看冷冻展示柜运行温度是否正常。如有包装,应选择包装完好、标识清晰的产品,避免购买解冻变软、包装袋内冰霜较多的产品。


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