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东莞人一天吃掉7100头猪?解读东莞“菜篮子工程”
自1988年提出以来，“菜篮子工程”旨在保证居民一年四季都有新鲜的肉蛋奶、蔬菜水果吃。
东莞作为人口大市、消费大市，保障“菜篮子”价稳量足是全市民生大计的重要工作。近日，市农业农村局有关负责人走进“阳光热线”直播室，详细解读东莞“菜篮子”特点和保障措施。
2020年全市日均消费生猪7100头
数据显示，2020年东莞全市日均消费生猪7100头;蔬菜约5500吨;水产品685吨;家禽约30万羽。
因本地生产面积少，多数“菜篮子”产品以市外调入供应为主，主要包括省内韶关、清远、茂名等市以及湖南、江西、云南等外省地区。其中蔬菜外市供应量占80%;生猪基本靠市外调入供应;水产品约80%来自省内及省外产地。
非本地供应，如何保障渠道通、数量足、价格稳?
市农业农村局有关负责人介绍，通过稳定“菜篮子”产品供应渠道，完善市场流通，抓好本地生产，落实市场监测预警等举措，保障了全市生猪、蔬菜等主要农产品货源稳定、供应充足，在疫情防控常态化背景下，也能很好地满足市民群众对“菜篮子”产品的消费需求，没有出现供不应求的情况。
保障一：稳定货源渠道
近年来，东莞通过发挥农产品流通企业优势，有效稳定了来莞农产品货源渠道。
蔬菜供应方面，东莞市有富民农批市场、润丰市场2个蔬菜销售量大、辐射面广的大型批发市场，分别有经营户254个和308个，日均到货蔬菜1.18万吨。这个数目远超过东莞市日均5500吨的需求量，同时也能驰援珠三角周边城市和香港地区的农产品供应。
生猪供应方面，东莞市采购生猪数量较大的十多个供应商，与市外近40个生猪规模养殖场建立较稳定的供销关系。
同时，市15家生猪定点屠宰企业与省外符合调运范围和条件的1050家生猪养殖场，实行“点对点”调运生猪。还通过协议积极发动韶关等帮扶地区优质农产品调入供莞。
保障二：建立生产基地
据介绍，通过发动东莞市农业企业到市外建立大型生产基地，以此推动优质农产品供莞，是保障“菜篮子”供应的第二种方法。
目前，东莞市本地农企在市外自建蔬菜基地40个共7.4万亩，年产量38万吨;合作共建基地149个，面积共26万亩，年产量超过100万吨。
这种生产基地遍布全国。比如，润丰、全农等农企在宁夏建设基地生产宁夏菜心，润丰也在贵州、云南、广西建设蔬菜基地。鸿发集团等本地企业在惠州等地建立生猪养殖基地17家。
“上述企业与我们已建立良好的信息互通机制，并积极支持我市农产品应急供应措施，可根据市场需求优先直供东莞。”相关负责人表示。
保障三：稳定本地生产
目前，东莞市有蔬菜基地6万亩，日供应量约1000吨;鱼塘7.35万亩，日均供莞138吨;本地唯一的生猪养殖场平均每日出栏30多头。
据农业农村局介绍，该局主要通过挖掘生产潜力、调整品种结构、提早做好春耕春种、稳定原有产能等措施，将本地生产作为“菜篮子”产品的有效补充。
保障四：严格质量检测
保障“菜篮子”产品优质安全，一向是重中之重。一方面，东莞市农业农村局在全省率先建立农产品生产环节诚信体系、实行农产品生产散户信息卡制度、推广应用国家农产品质量安全追溯平台和农产品合格证制度，实现农产品质量监管追溯。
另一方面便是加强农产品质量安全检测监管。据统计，2020年，市镇两级检测生产环节蔬菜样本达5.43万份、屠宰环节生猪(牛羊)及其肉品样本44万份，养殖基地的水产品样本7221份，检测合格率达99.96%。
保障五：加强市场预警
市农业农村局相关负责人表示，该局对农产品供应情况实行“每周一报”制度，在疫情防控和今年春节期间还实行“每日一报”，监测统计东莞市主要农产品市场供需情况。
“我们制定了非常时期保供给应急工作预案，一旦供应出现紧急状况，可以采取运输补贴、组织应急保供、战略储备物资供应等措施，全力保障‘菜篮子’产品基本供应。”
去年春节期间，对外地调入东莞市屠宰消费的40多万头生猪，市内实施补贴共4300多万元。
而在今年春节，东莞发出倡议积极引导流通企业践行社会责任，倡导经营户从各地组织货源保障东莞供应。“润丰和富民两个批发市场约70%的经营户和15家生猪屠宰企业在春节期间基本正常开展业务。”相关负责人说道。
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