“猪肉又涨价了!这么一小点要十二块，辣椒炒肉都要吃不起了!”家住天马村的陈先生最近很烦心。近来，在猪肉"不能吃、吃不起”的声音下，长沙居民的菜篮子有影响吗?记者走访多家超市和农贸市场发现，目前猪肉价钱在15-18元/斤不等，环比上扬2-4元不等，涨价趋向或将持续。专家表示，市民不用"谈猪色变"，从正轨渠道置办的猪肉可放心食用。
涨价、平安两尴尬
“辣椒炒肉变朴素，买点其他肉替代”
猪肉是最常见的家常菜，非洲猪瘟在给中国猪业带来震动的同时，也直接影响到普通市民的餐桌。
记者经过走访岳麓区某大型购物超市发现，猪肉已升至17.9元一斤。河西两家农贸市场内，猪肉价钱在15-16元/斤不等，河东马坡岭菜市场的猪肉在15元/斤左右。较7月中旬采集的数据：市场每斤均价13.26元，环比上扬2到4元不等。
猪肉涨价潮下，家庭生活有何影响?陈先生坦言买菜支出变多了，猪肉涨价以后，买的也比以前少。关于猪瘟的影响，他表示“但也不能不吃，只能少买点，再买点鸡肉牛肉做替代。”另一位家住左家垅的胡女士表示“原本就不太敢吃，这还涨价，更不愿意买猪肉吃了。”
岳麓区某大型购物超市猪肉贩售区
猪肉生意下滑
“生猪变少了，将来还要涨价”
据湖南省上半年经济运转数据披露，2019上半年，湖南省生猪出栏2724.60万头，同比降落8.7%;生猪存栏3267.8万头，降落10.9%。不少摊主坦言，遭到非洲猪瘟的影响，生猪出栏量减少，进而猪肉供应变少，这是涨价的主要缘由。
记者蹲守市场内多家猪肉摊点二非常钟发现，只需两名顾客前来置办，不少市民询价后皱了眉头。“我们也很无法，养猪户生猪保有质变少了，上游猪肉供给量本就不多，不得不涨。”这位摊主说，往常猪肉市场普遍涨价，涨价后生意普通，顾客不多。“不只长沙!宁乡、郴州等地的生猪供应也不多，下半年应该还会涨!”另一位摊主补充道：“老百姓最近不敢吃猪肉，但我们市场上流通的猪肉都是经过正轨检验的，能够放心吃!”
有居民担忧猪肉涨价后，其他畜禽鱼蛋的价钱也会“来势汹汹”，但经过记者走访发现，目前畜禽鱼蛋价钱仍趋稳定。
不用谈猪色变
“从正轨渠道置办的猪肉可放心食用”
记者从湖南农业大学动物医学院刘进辉教授处置解到，夏季高温高湿极易招致猪发作“热应激”，若饲料在夏季保管不善发作霉变，将招致霉菌毒素中毒，猪群抵御力降落，疾病多发。
不过，市民们不用担忧非洲猪瘟会危及到安康。刘进辉教授表示，正常状况下这种病毒只传猪不传染给人，这点大家能够放心。“非洲猪瘟病毒普通可在高温状况下灭活，55度需求30分钟，60度需求20分钟，85度则只需3-5分钟即可杀死病毒，因而普通来说不会危及人体安康。”
那么市民们如何区分安康猪肉和病猪肉呢?刘进辉教授以为，“一些非正轨肉贩会将病变了的肉去掉，留下正常局部卖，所以普通老百姓很难区分。”为了平安起见，他倡议市民们尽量选择正轨渠道置办盖有检疫部门合格印章的安康猪肉，并且在食用前将猪肉用高温烹煮熟，防止吃到生猪肉。
